PROTECCIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

IMPLEMENTARÁN MAYOR TECNOLOGÍA PARA VIGILAR INGRESO DE ALIMENTOS

2009-11-13T12:43:00.000-08:00

Implementarán mayor tecnología para vigilar ingreso de alimentos

La Dirección General de Aduanas, el Ministerio de Desarrollo Agropecuario y la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (Aupsa) firmaran un contrato para reforzar los controles de ingresos de alimentos en los diferentes puntos del país. Alcides Jaén, administrador general de la Aupsa, señaló que como un avance a ello ya se están implementando herramientas tecnológicas para la mejor verificación de los productos.

Por otra parte, Jaén destacó que junto a la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia y del Departamento de Protección de Alimentos (DEPA) del Ministerio de Salud, realizaron un operativo en algunos establecimientos comerciales del área metropolitana para asegurar la calidad sanitaria de los alimentos y para que la venta sea óptima para el consumo de la población. A través de un sistema en línea, inspectores de la AUPSA verificaron los productos seleccionados a fin de conocer si contaban con el registro sanitario.

De acuerdo con la AUPSA, varios productos que se encontraban a la venta, no contaban con registros sanitarios. Todo alimento, importado que se expenda envasado, embotellado o empacado con nombre determinado y marca de fábrica, deberá registrarse ante la Autoridad previamente a su importación. El Panamá América, 20 de octubre de 2009.

EJECUTARÁN PLAN DE MUESTREO DE ALIMENTOS

2009-11-13T12:42:00.000-08:00

Ejecutarán plan de muestreo de alimentos

Para obtener una muestra del universo de alimentos importados y así ofrecer al consumidor alimentos inocuos, libres de plagas y enfermedades, buscan implementar un sistema de muestreo digitalizado. Esto se dio a conocer, tras una reunión entre directivos de la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (Aupsa) con los importadores de alimentos. El administrador de la Autoridad, Alcides Jaén, dijo que se trata de un plan de muestreo y parámetros de análisis que se le asignan a los alimentos que ingresan a territorio.

La Aupsa, con el apoyo de los principales laboratorios del país, ha hecho 6 mil 620 análisis en los alimentos importados, de los cuales el 97% ha resultado conforme. En los próximos días, firmarán un acuerdo con la Autoridad de Aduanas y el Ministerio de Desarrollo Agropecuario para un mayor control en los productos.

Fuente: La Prensa, 19 de octubre de 2009.

AUPSA SERÁ EXPOSITOR EN FERIA INTERNACIONAL EXPO RURAL

2009-10-02T08:51:00.000-07:00

La Sexta feria internacional Expo Rural y Expo Carne que se llevará a cabo hasta el próximo 4 de octubre, en el Centro de Convenciones Atlapa, con participación de la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (AUPSA) como expositor. La AUPSA informó en un comunicado de que contará con un área y el personal técnico especializado para ofrecer asesoría a comerciantes, productores, distribuidores de alimentos y particulares sobre las normativas de introducción de víveres a territorio nacional.

Además, la AUPSA tendrá las tareas de inspección y control de los alimentos importados a exhibirse en la feria. La AUPSA es la rectora del Estado para asegurar un elevado nivel de protección a la salud humana, al patrimonio agropecuario del país y a los intereses de los consumidores mediante la aplicación de medidas sanitarias y fitosanitarias aplicables a la introducción de alimentos al país. El Panamá América, 1 de octubre de 2009.

REUNIÓN ENTRE ACOVIPA Y AUPSA

2009-10-02T08:46:00.000-07:00

ACOVIPA ha iniciado el contacto con las nuevas autoridades de entidades que tienen que ver directa o indirectamente con el comercio de productos alimenticios y de consumo masivo. La primera reunión fue con el director de la Autoridad PAnameña de Seguridad de Alimentos (AUPSA) en la cual se conoció el nuevo equipo de trabajo.

AUPSA anunció que prontamente informará soble la eliminación de una serie de cobros y trámites que agilicen la importación de productos sin que se atente con la seguridad alimentaria. Igualmente, AUPSA manifestó el interés de participar en los procesos de exportaciones panameñas asumiendo algunos procesos. Esto todavía está en proyecto y pidieron apoyo del gremio.

En los meses de septiembre, octubre y noviembre continuarán este tipo de reuniones de manera abierta para que los asociados puedan participar. Igualmente una serie de conferencias que conjuntamente con la labor de divulgación informativa de la oficina central mantengan totalmente informadas a las empresas asociadas sobre el sector alimentario panameño.

RECOMIENDAN CREACIÓN DE AUTORIDAD DE SERVICIO SANITARIO AGROPECUARIO

2009-04-08T14:43:00.000-07:00

La creación de una autoridad nacional donde participen todos los entes involucrados en la sanidad agropecuaria e inocuidad de alimentos, recomendaron expertos. La recomendación es parte de un análisis realizado por la Universidad de Texas A&M y de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) al sistema sanitario panameño. El sistema de sanidad agropecuaria busca garantizar la higiene de los alimentos y proteger el agro contra las plagas importadas, informó el Ministerio de Desarrollo Agropecuario.

La falta de acreditación internacional de los laboratorios y de autonomía institucional y financiera, son debilidades del sistema de sanidad e inocuidad agropecuaria de Panamá, que debe garantizar la higiene de los alimentos y proteger el agro contra la posibilidad de plagas importadas. La Texas AgriLife Extension Service apunta que otra de las deficiencias es la dispersión de responsabilidades y el traslape de funciones entre las entidades del sistema que son el MIDA, MINSA, MICI y AUPSA.

La evaluación agrega que los sueldos ineficientes evitan que se atraigan y retengan a los expertos científicos y técnicos de categoría que el sistema requiere, a lo que se suma la falta de estabilidad laboral para el personal. Algunas de las recomendaciones que se desprenden de esta evaluación, son la necesidad de modernizar algunos de los equipos y protocolos de laboratorio y remodelar los edificios de laboratorio para que están acorde con las normas ISO, además de capacitar al personal en varios aspectos técnicos y científicos, y también en materia de gestión de laboratorios y del sistema.
Fuente:
La Prensa, 27 de febrero de 2009.

ACLARACIÓN DE KELLOGG COMPANY SOBRE NOTICIA PUBLICADA POR DIARIOS NACIONALES.

2009-01-22T11:29:00.000-08:00

Esto con el objeto de que el lector tenga toda la información y no se genere un miedo innecesario en la población.

Las marcas que está retirando Kellogg’s de manera voluntaria del mercado son específicamente las galletas Keebler®, Austin® y Famous Amos® en sus presentaciones que contienen mantequilla de maní (peanut butter). La razón de esto es la posibilidad de estar contaminada con Salmonela. Ningún otro producto de Kellogg está involucrado en este retiro.

Peanut Corporation of America (PCA), uno de los proveedores de crema de cacahuate para galletas Kellogg manufacturadas en Estados Unidos, detectó una posible contaminación con Salmonela en su producto y anunció que retiraría sus productos de las tiendas. Recientemente otras compañías, entre ellas Kellogg Company, han retirado galletas confeccionadas con la mantequilla de cacahuete producida por PCA. Estas galletas son manufacturadas exclusivamente en Estados Unidos.

En el mercado de Panamá existía una de las presentaciones de estas galletas, mismas que ya fueron retiradas del mercado.

Las acciones que estamos realizando, tienen el propósito de mantener nuestro compromiso de más de 100 años para brindar a los consumidores productos seguros y de excelente calidad.

Es muy importante mencionar que ninguna de los fallecimientos o casos de de personas infectadas con salmonela han sido relacionados con nuestros productos y que el retiro voluntario fue de manera precautoria.

José Francisco Ríos
Gerente de Asuntos Corporativos
Kellogg Company México y Latinoamérica
Off. 52(442)238-1277
jose-francisco.rios@kellogg.com

LOS SÚPER BAJO LA LUPA

2009-01-22T11:27:00.000-08:00

Las autoridades panameñas solicitaron el retiro del mercado de los productos que están siendo investigados por la Administración de Alimentos y Drogas de Estados Unidos (FDA) por la posible contaminación de salmonella. La lista se amplía día a día, y entre las empresas bajo la mira de la entidad están: Abbott Nutrition, The Kroger Co., Meijer, General Mills, Ralcorp Frozen Bakery, South Bend Chocolate, McKee Foods, Perry’s Ice Cream, Hy-Vee Inc., y Kellogg Company.

El administrador de la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (AUPSA), Gilberto Real, expresó que continúan de cerca la evolución de las investigaciones de la agencia norteaamericana. Entre las medidas aplicadas en Panamá, se incluye la recomendación a los usuarios de no utilizar mantequilla de manía y el retiro del mercado de la larga lista de productos que están bajo investigación.

Real anunció que hoy, se realizarán operativos en todo el país para confirmar si los supermercados han procedido a retirar los productos que están bajo esta situación. Las sanciones por incumplir esta medida incluye el pago de entre mil y un millón de dólares de multa. Real expresó que continuarán realizando pruebas de laboratorios para determinar si los productos que han ingresado al país han sido infectados.

Los importadores tendrán ahora que demostrar que los productos que ingresarán al país, no representan un peligro para la salud de los panameños. La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la FDA responsabilizan a la Salmonella typhimurium de la muerte de seis personas en Estados Unidos y alrededor de 500 infectados. La salmonella se caracteriza por causar diarreas, dolores abdominales, vómitos y náuseas a los infectados.

Fuente: La Estrella de Panamá, 22 de enero de 2009.

ORDENAN DECOMISO DE PRODUCTOS CON MANTEQUILLA DE MANÍ

2009-01-22T11:25:00.000-08:00

Autoridades de Panamá retiraron ayer del comercio varios productos con contenido de mantequilla de maní, ante la alerta lanzada por Estados Unidos que advierte de la muerte de seis personas por la ingestión de galletas de maní infectadas con salmonella, dijo el administrador de la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos, Gilberto Real. Entre las marcas posiblemente infectadas con salmonella están Creamy Stabilizer Peanut Butter, Crunchy Stabilizer Peanut Butter, Creamy Stabilizer Peanut Butter, entre otras.

Fuente: La Prensa, 20 de enero de 2009.

Las autoridades de Salud y de Seguridad de Alimentos a nivel nacional se han hecho eco de la alerta sanitaria emitida por la Organización Mundial de la Salud (OMS), ante la detección de Salmonella Tyhimurium en 21 lotes de crema de maní, que distribuye la empresa Peanut Corporation of America. Esta situación provocó la muerte de seis personas y más de 400 infectados en los Estados Unidos y Canadá. A nivel nacional se han tomado las precauciones del caso, a fin de que la salud de la población no corra riesgo.

El administrador general de la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos, Gilberto Real, ordenó a las empresas nacionales que distribuyen el producto de la mantequilla de maní, retirarlo de inmediato del mercado. Adicionalmente, personal del Ministerio de Salud y de AUSPA efectuarán inspecciones en las empresas distribuidoras y supermercados para confirmar el retiro total de la mercancía específica, el que es envasado en 17 marcas diferentes. La salmonella es una bacteria que se adhiere en los productos alimenticios. Los síntomas de la enfermedad a causa de la bacteria se caracteriza por los siguientes síntomas: diarreas, vómitos, náuseas y dolores estomacales.

Funtes: Crítica, 20 de enero de 2009

PANAMÁ ALERTA POR EL RETIRO DE KELLOG”S

2009-01-22T11:23:00.000-08:00

Luego de conocer que en Estados Unidos seis personas fallecieron por consumir productos con Salmonela de la marca Kellog”s, la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (AUPSA) esperan conocer la lista de los alimentos contaminados, para definir acciones. Gilberto Real, administrador general de AUPSA, dijo que en Panamá no hay indicios de que alimentos de la marca Kellog s puedan contener Salmonela.

Informó que uno de los aspectos que debe ser considerado por la AUPSA es la verificación de si estos productos son o no importados al país, que de ser así, se procedería de manera inmediata a tomar las medidas correspondientes. Real recordó que estos productos no llegan en su totalidad a Panamá y en especial porque no todos son enviados a Latinoamerica.

Dijo que a nivel de la región, hay plantas dedicadas a la fabricación de alimentos de la marca Kellog”s encargados de suministrar los envíos a cada uno de los países del área. En Estados Unidos, Kellog”s retiró del mercado 7.03 millones de cajas de galletas "sandwich" de mantequilla de cacahuete.
Fuente: El Siglo, 19 de enero de 2009.

AUPSA RETIRA PRODUCTOS CHINOS DEL MERCADO NACIONAL

2008-11-18T11:00:00.000-08:00

A inicio del mes de octubre, las autoridades panameñas retiraron del mercado unas 3 mil 551 libras de productos chinos de acuerdo con un informe de la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (AUPSA). Alrededor de mil 369 libras correspondieron a productos como galletas, chocolates y caramelos que se retuvieron en los operativos realizados desde el pasado martes, cuando se suspendió la venta de productos asiáticos producidos a base de leche por el temor a que contengan el tóxico melamina que ha causado de muerte de infantes en China.

Otras 2 mil 182 libras fueron retiradas de un contenedor que intentaba introducir 25 cajas de chocolates y 70 cajas de bebidas marca Vitasoy que son producida a base de soya. Pedro Alvarado, jefe de operativos de la AUPSA, mostró su preocupación ya que la mayoría de los productos retirados son golosinas que en su mayoría son consumidas por niños. Recomendamos a los consumidores no adquirir estos productos. La AUPSA ha detectado más de cien productos que podrían contener melamina. Actualmente las autoridades analizan en laboratorios el contenido de los mismos y se espera que pronto presenten un informe de resultados.

La Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (Aupsa) anunció que retiraron del mercado 56 productos chinos fabricados con lácteos, que podrían estar contaminados con melamina. Esto, debido a la alerta sanitaria declarada por la Organización Mundial de la Salud. En China, cuatro infantes fallecieron por tomar fórmula láctea contaminada con melamina, y decenas de miles han sufrido intoxicaciones. Adicional a la medida, dijo el funcionario, la Aupsa suspendió los certificados de importación de estos y otros alimentos chinos fabricados con leche. Las sospechas recayeron solo en unas golosinas, y entre las más populares estaban las pastillas White Rabbit, que ya fueron retiradas de las tiendas. Entre las golosinas retiradas hay galletas, pastillas, chocolates, dulces de diversas clases, entre otros.
Fuente: La Prensa, 1 de octubre de 2008.

DEPARTAMENTO DE PROTECCIÓN DE ALIMENTOS TAMBIÉN DECOMISA PRODUCTOS CHINOS.

2008-11-18T08:23:00.000-08:00

Más de un centenar de empresas dedicadas a la venta de productos chinos en todo el país han sido visitadas con el propósito de determinar si están cumpliendo con las disposiciones establecidas por las autoridades de salud para la venta de productos asiáticos con ingredientes lácteos.

Se enviaron circulares a todas las regiones para que se realizaran operativos y sobre todo en esta clase de establecimientos donde se han detectados estos productos. El DEPA retiró del mercado 12 productos chinos a base de leche, que eran vendidos en Panamá y Colón, con el fin de evitar el tóxico melamina.

La venta de estos productos está prohibida por la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (Aupsa), como medida preventiva por la contaminación con melamina que desencadenó un escándalo en China hace unas semanas.

Por otro lado, en sus operativos regulares el DEPA viene encontrando varias irregularidades. Entre las irregularidades se pueden mencionar a productos cárnicos vencidos, alimentos con hongos y paquetes de empanadas y tortillas de maíz con registro sanitario falsificado; productos de maíz, sin el rotulado o etiquetado.

Otras irregularidades son: harinas sin la cantidad de nutrientes que exige la ley. Según el Decreto Ejecutivo 495, de diciembre de 1997, las harinas de trigo enriquecidas dentro del territorio nacional deben tener un contenido mínimo de nutrientes como: tiamina, riboflavina, hierro, y ácido fólico. Además, la utilización de bromato de potasio. El resuelto 57-05 de octubre de 1996, prohíbe utilizarlo en la industria alimentaria del país.
Fuentes: La Prensa, 24 de octubre de 2008; Panamá América, 13 de octubre de 2008.; Crítica, 1 de octubre de 2008.

LECHE CONTAMINADA PROVENIENTE DE CHINA

2008-09-24T10:58:00.000-07:00

Un operativo realizado por autoridades de Salud en el Barrio Chino de San Felipe se llevó a cabo con el objetivo de verificar la posible existencia de productos lácteos con melamina (provenientes de China), que ha causado la muerte de varios infantes en este país. El operativo estuvo a cargo del Departamento de Protección de Alimentos del Ministerio de Salud (DEPA), que en diversas distribuidoras y comercios del sector verificó si existían leches con estas fórmulas mortales.

La alarma se activó en Panamá debido a las defunciones de tres infantes en la República de China y a los más de 6 mil 244 niños enfermos, producto del consumo de lácteos contaminados con melamina y que pudieron entrar a Panamá de forma ilegal.

El director encargado del DEPA, Rubén Carcache, afirmó que la acción tuvo el interés fundamental de certificar los productos que son de origen chino, para evitar que se haya introducido al país algún lácteo con melamina de forma clandestina. La melamina es una sustancia tóxica que provoca problemas renales, ya que al ser consumida causa piedras en los riñones y severos trastornos, e incluso la muerte.

Fuente:

El Panamá América, 18 de septiembre de 2008.

REUNIÓN ENTRE ACOVIPA Y AUPSA SOBRE EL TEMA DE LOS PRODUCTOS COLOMBIANOS

2008-09-23T08:31:00.000-07:00

El pasado 8 de septiembre se llevó a cabo una reunión entre ACOVIPA y AUPSA en la cual la entidad informaba a los directores del gremio sobre el estatus de las medidas adoptadas y de las negociaciones del Protocolo Fitosanitario que se estaban llevando a cabo con el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), por motivo de la suspención temporal de las importaciones de frutas y vegetales frescos y refrigerados originarios de la República de Colombia.

AUPSA manifestó que es importante aclarar, que aún se mantenía vigente, para la fecha de la reunión, la Resolución emitida por la Comisión Técnica Institucional de la AUPSA (CTI - 023 - 2008 de 27 de agosto del año en curso) por medio de la cual se suspendían temporalmente las importaciones de frutas y vegetales frescos y refregirados originarios de la República de Colombia, como medida de Emergencia Fitosanitaria.

Adicionalmente, la entidad había emitido tres boletines de prensa sobre la materia, los cuales habian sido publicados en la página web de AUPSA y a su vez, publicados por los medios de comunicación nacional, con el objetivo de mantener a la población informada. AUPSA realizó 2 (dos) retenciones de alimentos procesados de Colombia (galletas y chocolates), que fueron aislados, por motivo de la no presentación de la documentación sanitaria requerida legalmente para la importación de los mismos.

CIERRAN ENTRADA FRUTAS Y VEGETALES COLOMBIANOS.

2008-09-23T08:27:00.000-07:00

El 27 de agosto del presente año un total de 11 productos alimenticios, en especial frutas y vegetales, exportados por Colombia a Panamá, fueron restringidos por la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (AUPSA), por contener presencia de plagas en los embarques, según un comunicado difundido por la entidad. Aunque las autoridades colombianas sostienen que sus productos están libres de plagas vivas, AUPSA había recopilado una serie de análisis que mostraban la presencia de las plagas, lo que obligó a las autoridades a poner los productos en cuarentena. (1)

En los embarques se detectó la presencia de plagas como la cochinilla-chinche, insectos y moscas de fruta. Las plagas se encontraban en guanábanas, mangos, fresas, aguacates, higos, alcachofas, maíz dulce, lechugas y pimentones. La Dirección de Cuarentena Agropecuaria del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) manifestó que la prohibición de entrada al país de alimentos procedentes de Colombia está debidamente justificada y persigue evitar daños económicos en el país. Para Cuarentena, ésta no es una situación nueva, pues en el año 2005 y por un periodo de siete a 10 días, el Gobierno Nacional se vio forzado a restringir la entrada de flores y plantas, afectadas por plagas procedentes de Colombia. Ese año, los cultivos de café de Panamá se afectaron por la presencia de plagas, lo que ocasionó pérdidas por cerca de los 200 mil dólares al año, en gastos de campañas y control de la plaga.(2)

Según Gilberto Real, administrador de la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos, el instrumento que se ha encontrado para solucionar el conflicto fitosanitario es un “protocolo sanitario”, que satisface los intereses de Panamá en aras de salvaguardar el patrimonio agropecuario y que Colombia también pueda cumplir, con miras a restablecer el comercio bilateral. (3)

La negociación de un protocolo fitosanitario que permita reactivar la importación y exportación de frutas, vegetales, flores, aves y huevos entre Panamá y Colombia fue uno de los resultados de la XIII Reunión de la Comisión de la vecindad entre ambas naciones, que concluyó el 2 de septiembre. (4)

Panamá y Colombia coinciden en que es importante resolver a la mayor brevedad posible aquellos temas que implican una restricción a las exportaciones de productos originarios de ambos países. Los asuntos del procesado de pollo y los huevos, así como los fitosanitarios, serán resueltos a través de una negociación de protocolo, en un caso; y en el otro, se harán revisiones en Colombia.
Fuentes:
1. La Prensa, 28 de agosto de 2008.
2. El Siglo, 29 de agosto de 2008.
3. La Prensa, 3 de septiembre de 2008.
4. El Siglo, 3 de septiembre de 2008.

ACOVIPA REALIZA REUNIÓN TÉCNICA CON AUPSA

2008-08-28T14:07:00.000-07:00

El jueves 21 de agosto del presente ACOVIPA realizó un Desayuno Técnico con sus empresas asociadas para llevar a cabo una evaluación sobre la labor de la Autoridad Panameña de Seguridad Alimentaria (AUPSA) en lo que va del año y las perspectivas para los meses venideros.

Se abordaron algunos problemas que las empresas nos han reportado; los proyectos que la AUPSA viene llevando a cabo, entre otros tópicos. El Desayuno Técnico se llevó a cabo en el Salón Esmeralda del Hotel El Panamá.

Participaron alrededor de 35 participantes en representación de 19 empresas entre las cuales podemos mencionar Aelita Man, S. A.; Agencias Escoffery, S. A.; Agencias Feduro, S. A.; Avipac, Inc.; Alimentos del Istmo, S. A.; Credirey, S. A.; Distribuidora Centroamericana, S. A.; H. Tzanetatos, Inc.; Ingenieros de Alimentos Consultores; Imported Quality Meats, Inc.; Imp. y Exp. Hnos. Gago, S. A.; Machetazo Mayorista, S. A.; Mafalda S. A.; Martin Brower, S. A.; Medimex, S. A. Pedersen Fine Food, S. A.; PriceSmart Panamá, S. A.; Productos Alimenticios Pascual, S. A., Productos Lux, S. A.

INCLUYEN A AUPSA EN EL COMITÉ NACIONAL DEL CODEX ALIMENTARIUS

2008-08-28T14:03:00.000-07:00

Mediante el Decreto Ejecutivo 41 de 20 noviembre de 2001 se creó el Comité Nacional del Codex Alimentarius como ente consultivo de la República de Panamá en los estudios y acciones que éste debe llevar a efecto para su participación en las reuniones que convoque la Comisión del Codex Alimentarius, su Comité Ejecutivo y sus órganos auxiliares.

La Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos fue creaa mediante Decreto Ley No. 11 de 22 de febrero de 2006, como la entidad rectora del Estado en materia de normalización y aplicación de ls leyes y reglamentos en materia de seguridad de introducción de alimentos, medidas sanitarias y fitosanitarias para la introducción de éstos al territorio nacional, bajo criterios estrictamente científicos y técnicos. Por lo antes expuesto se propone la inclusión de la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos en el Comité Nacional del Codex Alimentarius.
Fuente:
Resuelto Nº AUPSA-DINAN-154-2007De 14 de marzo de 2007
Gaceta Oficial No. 26,088 del martes 22 de julio de 2008.

DEPA DECOMISA COMIDA EN MAL ESTADO

2008-08-27T09:43:00.000-07:00

El Departamento de Protección de Alimentos (DEPA) del ministerio de Salud encontró una serie de productos vencidos, granos con gorgojos y condiciones no apropiadas en los depósitos de mercancía seca y cuartos fríos en tres cadenas de supermercados, localizados en Juan Díaz, Pedregal y Parque Lefevre. Se comprobó que los comercios inspeccionados no mantenían temperaturas apropiadas en áreas de embutidos, lácteos y carnes; y carecían de un área de descarte para los productos vencidos o para devolución o combinación de embutidos y carnes no separados.

Otras de las anomalías detectadas fueron aguas vencidas, productos cárnicos en proceso de descomposición, neveras sin puertas, área de carnicería sucia e cuatros fríos sin la iluminación apropiada. Las cadenas de supermercados que incumplieron con las normas serán sancionadas con multas que oscilan entre 500 a 2,500 dólares. Crítica, 30de julio de 2008.

Por otro lado, con el fin de garantizar la salud y la seguridad a los consumidores el Departamento de Protección de Alimentos realiza operativos en supermercados, tiendas y hospitales de Coclé. Magali Bullen, jefa del Departamento de Protección de Alimentos, señaló que monitorean si existen o no residuos de plaguicidas en las frutas y legumbres que se comercializan.

Dijo que estos plaguicidas causan serios problemas a la salud y es por ello que llevan a cabo los operativos. Bullen señaló que hasta la fecha se han tenido dos niveles fuera de la norma, esto permite que se haga la investigación y en coordinación con el MIDA se le proporciona al proveedor la orientación de lo que está sucediendo para que se lleven a cabo los respectivos correctivos. Crítica, 22 de agosto de 2008.

ACOVIPA APOYA LABORATORIO DE AUPSA

2008-07-08T12:47:00.000-07:00

La Asociación de Comerciantes y Distribuidores de Víveres y Similares de Panamá (ACOVIPA), gremio que agrupa a los importadores de productos alimenticios terminados y materia prima, le solicitó su apoyo a la Ministra de Comercio e Industrias, Gisela Vergara, en su calidad de miembro de la Junta Directiva de la Autoridad Panameña de Seguridad Alimentaria (AUPSA), al proyecto de “Habilitación de Laboratorio de Análisis para Alimentos Importados, y Centro de Información y Seguridad de Alimentos” que lleva a cabo la AUPSA.

Actualmente los análisis para los alimentos importados se llevan a cabo en el Instituto Especializado de Análisis de la Universidad de Panamá y en el Laboratorio Conmemorativo Gorgas, entre otros, lo que hace bastante demorado, complejo y oneroso este proceso. Al contar la AUPSA con un laboratorio propio se lograría un importante ahorro de tiempo y una adecuada coordinación y modernización que es lo que fundamentalmente demanda el comercio internacional de bienes.

De acuerdo a ACOVIPA, este proyecto se encuentra en la misma línea de las acciones que viene ejecutando el Gobierno Nacional para paliar la problemática del aumento de precios de los productos alimenticios a través de políticas integrales conjuntamente con todos los componentes de las cadenas de comercialización.

INFORME DE AUPSA Y DEPA

2008-05-08T14:18:00.001-07:00

ENERO – FEBRERO DE 2008.
Documento elaborado por ACOVIPA en base a informes publicados en medios periodísticos nacionales.
A. AUTORIDAD PANAMEÑA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (AUPSA)

En su mensaje con motivo de la celebración del segundo aniversario de la Autoridad Panameña de Seguridad Alimentaria, el Dr. Gilberto Real, su administrador, se refiere a los nuevos compromisos que como entidad estatal ha planificado y cuyo cumplimiento es el principal objetivo de la institución. Entre ellos, trabajar para que nuestros laboratorios se conviertan en corto plazo, en toda una instrumentación científica y tecnológica que permita efectuar pruebas de mayores alcances y cuyos diagnósticos estén a la altura de los países desarrollados.

La adquisición de nuevas instalaciones de atención tanto para el público en general como para importadores.; mejorar los puestos de atención en puertos, aeropuertos y puntos terrestres de entrada de alimentos al país; nuevas normas que se ejecutan para asegurar mayores niveles de seguridad en cada alimento importado.

Carne de Res

A mediados de febrero del presente, la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos expresó que se encontraba en estado de alerta luego de que un frigorífico -acusado de crueldad animal-retirara del mercado estadounidense 143 millones de libras (65 millones de kilos) de carne vacuna, el mayor nivel en la historia de Estados Unidos (EU). Panamá importó de ese país 61 mil 228 kilos de carne en 2007 y, en lo que va del año, 11 mil 579 kilos (hasta mediados de febrero).

De acuerdo a la AUPSA, la entidad está pendiente de las amenazas que puedan afectar a los consumidores panameños y por ello tomó las medidas necesarias que garantizaran que a Panamá no ingresara por ninguna vía o ninguna circunstancia ni una sola onza de carne procedente de la empresa Hallmark / Westland Meat Parking". Se bloquearon las importaciones de esa empresa y se multiplicarán las inspecciones y los muestreos a remesas de carne procedentes de ese país.

HARINA

La Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (AUPSA) ratificó una multa por 25 mil dólares en contra de una empresa importadora por violar los sellos que la entidad había colocado en un contenedor de harina importada para consumo humano. La entidad había puesto dichos sellos por considerar que la harina, en realidad, no era apta para consumo humano. Se trata del primer caso en materia alimentaria que se ventila en la esfera penal.

El importador señaló a las autoridades que violó los sellos públicos en sacos de harina importados para consumo humano por desconocimiento. Según declaró le mandaron una nota que ordenaba la liberación de los contenedores. Asumió que la nota lo autorizaba a descargar y por ende el sello. La imposición de los sellos fue hecha por parte de los funcionarios de la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos para inspeccionar la harina importada para consumo humano que se intentaba introducir al país. La Fiscalía Novena de Circuito del Ministerio Público solicitó al juzgado que dicte un llamamiento a juicio en su contra, por presumirlo responsable del delito contra la Administración Pública, en la modalidad de violación de sellos públicos.

MINISTERIO DE SALUS / FARMACIAS Y DROGAS

REGISTRO SANITARIO DE MEDICAMENTOS

La lucha contra las empresas de medicamentos que no llenen las condiciones de salubridad, se incrementa. En el año 2007 el Ministerio de Salud (MINSA) amonestó y sancionó a unos 40 comercios en todo el país, que no cumplían con el debido registro sanitario. Conte señala que el departamento bajo su cargo constantemente desarrolla operativos en busca de irregularidades, para preservar la salud de la población.

Durante el año 2007 se logró detectar cerca de 100 medicamentos en farmacias, mini súper y tiendas, puestos a la venta sin contar con el registro sanitario, así como también unos 200 cosméticos que no estaban debidamente regulados. la institución se encuentra limitada, pues su jurisdicción llega hasta las multas, retiros de productos y cierre temporal de los locales, pero, los castigos legales están en manos de los agentes del Ministerio Público.

AUPSA DECOMISA 57 MIL 99 LIBRAS DE PESCADO.

2008-03-18T13:49:00.000-07:00

En momentos en que los cristianos conmemoran la llamada Semana Santa y se incrementa el consumo de pescado, las autoridades informaron del decomiso de un cargamento de pescado importado por presentar signos de descomposición. La Autoridad Panameña de Seguridad Alimentaria (Aupsa) informó, mediante una nota de prensa, que por posibles fallas en el sistema de refrigeración se malograron 25 mil 900 kilogramos (unas 57 mil 99 libras) de pescado que iban a ingresar a Panamá para el consumo nacional, para compensar la alta demanda de la temporada.

El cargamento detectado por la Dirección Nacional de Verificación de Aupsa se encontraba en las primeras fases de descomposición, por lo que se procedió a sellar el contenedor que transportaba la carga y a llevarla hasta la ciudad de Aguadulce para su posterior destrucción. Lo positivo de casos como este, señaló Gilberto Real, administrador de la Aupsa, "es que cada día los importadores toman mayor conciencia de la necesidad de garantizar el ingreso al mercado nacional de productos alimenticios sanos y, junto a nuestra institución, buscan generar los correctivos que estas situaciones ameritan en caso de posibles anomalías".

Además de inspeccionar productos y sancionar a los importadores, la entidad realiza actividades de prevención, la última de las cuales se hizo en la Feria Internacional de San José de David. En lo que va del año, la Aupsa ha evaluado y autorizado el ingreso a Panamá de 27 mil 729 kilogramos (61 mil 131 libras) de pescado en todas sus variedades. El 11 de enero de 2007, la Aupsa aprobó una resolución en la que establecieron los requisitos sanitarios para la importación de conservas de pescado o crustáceos. Se exige, por ejemplo, que el producto provenga de un país elegible y una planta autorizada, y que su ingreso sea informado a las autoridades 48 horas antes de la llegada al país. La Prensa, 17 de marzo de 2008.

MENSAJE DE GILBERTO REAL CON MOTIVO DE LA CELEBRACIÓN DEL 2DO ANIVERSARIO DE LA AUPSA

2008-02-25T11:15:00.001-08:00

Referirnos a la celebración de nuestro segundo aniversario, no es volver a ennumerar los logros alcanzado a lo largo de estos 24 meses de existencia. Es referirnos ahora, a los nuevos compromisos que como entidad estatal hemos planificado y cuyo cumplimiento es el principal objetivo de la institución.

Es comentar por ejemplo, que trabajamos para que nuestros laboratorios se conviertan en corto plazo, en toda una instrumentación científica y tecnológica que nos permita efectuar pruebas de mayores alcances y cuyos diagnósticos estén a la altura de los países desarrollados.

Es señalar que ya, contamos con nuevas instalaciones de atención tanto para el público en general como para importadores. Prueba de ello, es la reciente inauguración de la oficina de la AUPSA en Aguadulce.

Cumplir dos años con proyecciones, es hablar de mejor nuestros puestos de atención en puertos, aeropuertos y puntos terrestres de entrada de alimentos al país. Es señalar con sustentación que día a día, nuevas normas se ejecutan para asegurar mayores niveles de seguridad en cada alimento importado que nos llevamos a la boca.

Conmemorar un segundo aniversario, es también educar al consumidor para que exija mayor calidad en los productos que adquiere pero también, es castigar enérgicamente a aquellos terroristas que disfrazados de honestos importadores, atentan inmisericordes contra la salud y bienestar de humanos, animales y en muchas ocasiones contra el sector vegetal de nuestra población.

Considerando que la Organización Mundial de la Salud, (OMS) al referirse a la calidad y sanidad de los alimentos, ha expresado que “la seguridad alimentaria es una responsabilidad compartida del campo a la mesa", no es raro que el gobierno nacional cifre como objetivo focal, el mantener de manera eficiente, una institución que regente con eficacia, aquellas acciones sanitarias y fitosanitarias que garanticen el ingreso al país, de productos alimenticios, que reúnan las mejores condiciones. Esa es nuestra misión y seguimos trabajando para ello.

Gilberto Real
Adminstrador General
Panamá 2 de febrero 2008

AUPSA: ALERTA POR RETIRO DE CARNE EN EU.

2008-02-20T07:37:00.000-08:00

La Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos expresó ayer que se encuentra en estado de alerta luego de que un frigorífico -acusado de crueldad animal-retirara del mercado estadounidense 143 millones de libras (65 millones de kilos) de carne vacuna, el mayor nivel en la historia de Estados Unidos (EU). Panamá importó de ese país 61 mil 228 kilos de carne en 2007 y, en lo que va del año, 11 mil 579 kilos. "Debemos estar pendientes de las amenazas que puedan afectar a nuestros ciudadanos, y hemos tomado las medidas necesarias que nos garanticen que a Panamá no ingrese por ninguna vía o ninguna circunstancia ni una sola onza de carne procedente de la empresa Hallmark / Westland Meat Parking", dijo Gilberto Real, administrador de la Autoridad. A la empresa, se le descubrió que sacrificaba animales temblorosos con evidentes síntomas nerviosos, algo que incumple con las normas sanitarias. Se bloquearon las importaciones de esa empresa y se multiplicarán las inspecciones y los muestreos a remesas de carne procedentes de ese país. La Prensa, 19 de febrero de 2008.

DEPA: RETIRAN DETERGENTE DEL MERCADO.

2008-02-20T07:21:00.000-08:00

El Ministerio de Salud (Minsa) ordenó ayer la suspensión de la venta del producto Clorox Superior Desinfectante, porque la empresa que lo elaboraba –Grupo DIPCSA– no tenía licencia para operar como laboratorio de producción. Arelis Quintero, jefa del departamento de auditoría de calidad en establecimientos farmacéuticos de la Dirección de Farmacia y Drogas del Minsa, informó que al llegar al local, ubicado en el corregimiento 24 de Diciembre, los representantes de la empresa mostraron los registros del producto, para uso como detergente y no como desinfectante. Sin embargo, una fuente de la empresa, que no reveló su nombre, dijo que la etiqueta del producto fue la que originó el problema, porque en vez de decir solo blanqueador, también lo identificaba como desinfectante. Agregó que habían procedido a realizar las correcciones. Pero Quintero dijo que la Ley No. 1 de salud establece sanciones que van de 15 dólares hasta 25 mil dólares, e incluso el cierre del local, por incurrir en faltas como las que hallaron en Grupo DIPCSA. Una fuente de la empresa dijo que todo el papeleo para comenzar a elaborar el producto lo hicieron en el Departamento de Protección Alimenticia y pensaban que habían cumplido con la ley. La Prensa, 19 de marzo de 2008.

AUPSA: IMPORTADOR DE HARINA ENFRENTA JUICIO.

2008-02-15T08:48:00.001-08:00

La Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (Aupsa) ratificó una multa por 25 mil dólares en contra de la empresa Neptuno Overseas, del empresario argentino José Alejandro Miranda, por violar los sellos que la entidad había colocado en un contenedor de harina importada para consumo humano. La entidad había puesto dichos sellos por considerar que la harina, en realidad, no era apta para consumo humano. Por el mismo caso, el Ministerio Público llamó a juicio a Miranda, quien arriesga penas de cárcel de 6 a 18 meses. El secretario general de la Aupsa Anselmo Guerra destacó que se trata del primer caso en materia alimentaria que se ventila en la esfera penal. "El mensaje es claro: hay que cumplir con la ley". La Prensa, 14 de febrero de 2008.

AUPSA: IMPORTADOR DESCONOCÍA NORMA.

2008-02-15T08:44:00.000-08:00

José Alejandro Miranda, empresario argentino y propietario de Neptuno Overseas S.A., señaló a las autoridades que violó los sellos públicos en sacos de harina importados para consumo humano por desconocimiento. La Fiscalía Novena de Circuito del Ministerio Público solicitó al juzgado que dicte un llamamiento a juicio en su contra, por presumirlo responsable del delito contra la Administración Pública, en la modalidad de violación de sellos públicos.

Según declaró Miranda a la Fiscalía, "me mandan una nota que ordena la liberación de los contenedores. Si me autorizan a descargar, cómo lo voy a descargar si no quito el sello. Yo no sabía que no podía abrir los sellos, no tenía ninguna notificación expresa, porque ya me lo habían liberado, entonces eso es mío, siempre ha sido así". La imposición de los sellos fue hecha por parte de los funcionarios de la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos para inspeccionar la harina importada para consumo humano que se intentaba introducir al país. La Prensa, 14 de febrero de 2008.

Verificarán sanidad en las franquicias

2008-02-11T12:41:00.000-08:00

Las inspecciones del Ministerio de Salud (Minsa) para verificar que los establecimientos cumplan con las normas sanitarias se extenderán a las franquicias en las que venden productos del mar.
Reynaldo Lee, jefe del Departamento de Protección de Alimentos del Minsa, dijo que la medida es parte de los operativos de Cuaresma।

En las últimas semanas, el Minsa ha visitado restaurantes de distintos puntos de la ciudad, en los que ha encontrado irregularidades que van desde carnés de salud falsificados, trampas de grasa saturadas, alimentos descompuestos o preparados en recipientes oxidados, hasta ratas muertas.
Los hallazgos llevaron al Minsa a anunciar que, basados en la Ley No. 66 del Código Sanitario, colocarían calcomanías en los locales que incumplen las medidas, pero eso todavía no se ha hecho.
Lee explicó que los técnicos de la institución decidieron cambiar la leyenda: "Establecimiento en riesgo, bajo vigilancia" por "Advertencia: establecimiento en mejora sanitaria" para no "crear pánico en la población", por lo que en los próximos días estas calcomanías "deben estar listas".
¿Y si retiran la calcomanía? La sanción, según Lee, puede llegar hasta los 15 mil dólares.

Ojo con los mariscos

2008-02-09T07:44:00.000-08:00

Mientras que la seguridad "extrema" fue el tónico en los carnavales, ahora con el inicio de la Cuaresma los ojos se vuelcan a la fiscalización de la calidad de los productos del mar, que son consumidos en gran cantidad por los panameños en esta época. El Departamento de Protección de Alimentos (DEPA) del Ministerio de Salud (MINSA) estará efectuando operativos para comprobar la calidad de los mariscos, en mercados y locales comerciales que se dedican al expendio de éstos.

Reynaldo Lee, director del DEPA, señaló que al comprar pescados se debe observar que los ojos se vean vivos, que no estén hundidos y que las escamas estén bien adheridas al cuerpo, que tenga un olor característico a mar y que no tenga un olor a putrefacto, además de que al presionar el pescado no debe quedar la huella del dedo y las agallas deben estar rojas.

En relación a los moluscos, el doctor señaló que si este mantiene las palmas cerradas, significa que el producto está vivo, que no hay ningún problema, hay que evitar comprar los que estén abiertos. De igual manera se pueden comprar almejas que estén empacadas, porque han pasado por un proceso sanitario.

Por su parte, la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia recomendó a los panameños que si van a adquirir mariscos frescos, deben comprobar que lo sean, observando que la piel sea firme, elástica y sólida, las escamas deben estar brillantes y pegadas a la piel. En tanto, advirtió a los consumidores, si van a adquirir pescados o mariscos congelados, deben poner especial atención a la etiqueta del envase o paquete.

TOME PRECAUCIONESSi va a adquirir mariscos "frescos", compruebe que lo sean, utilice sus sentidos como la vista: observe que la piel sea firme, elástica y sólida, las escamas deben estar brillantes y pegadas a la piel; el tacto: presione la piel del pescado con el dedo y a los segundos debe desaparecer la marca hecha, y el olfato: el olor del marisco fresco es de suave a moderado. Los ojos también merecen una especial atención, porque el pescado fresco tiene los ojos brillantes. Crítica Libre, 8 de febrero de 2008.

Verificarán calidad de los mariscos

2008-02-09T07:03:00.000-08:00

Operativos para comprobar la calidad de los productos del mar en mercados y locales comerciales que se dedican a su venta, serán efectuados por funcionarios del Departamento de Protección de Alimentos (Depa) del Ministerio de Salud (Minsa) durante la época de Cuaresma. Un comunicado de la institución recomienda que al comprar el pescado se observe que los ojos se vean vivos y que las escamas estén bien adheridas al cuerpo.

Además, que tenga un olor característico a mar, que al presionar el pescado no quede la huella del dedo y que las agallas estén rojas. Por otro lado, se informó que la verificación incluirá los productos enlatados y procesados permitidos por la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos. La Prensa, 8 de febrero de 2008.

COMUNICADO DEL RESTAURANTE LUNG FUNG A LA CIUDADANÍA

2008-02-06T17:38:00.000-08:00

Por respeto y consideración a nuestros clientes y por el deber de defender la dignidad de los que trabajamos por el bien de nuestras familias y de Panamá; Nuestra Empresa, el Restaurante Lung Fung, ACLARAMOS Y DENUNCIAMOS lo siguiente:El día martes 23 de enero de 2008, a las 4:30 p.m. aproximádamente, se presentó un grupo de al menos 20 personas (entre funcionarios de salud y personal de algunos medios de comunicación) a las oficinas de Nuestra Empresa, manifestando ser funcionarios de salud, que estaban en un operativo y que iban a realizar un recorrido por el establecimiento de Nuestra Empresa.

Después de proceder y culminar con su recorrido, los funcionarios de salud informaron a los representantes de Nuestra Empresa lo siguiente: Es inadecuada la preparación de aves (patos) salados secado al sol sin cubierta, en la azotea se encontró un ratón muerto y seco debajo de un hierro (fuera del área cerrada del establecimiento), se encontró una cucarachita en algún lugar no especificado y se encontraron 8 carnets de salud vencidos (somos más de 100 empleados).

Nuestra Empresa está y siempre estará anuente a corregir y acatar las disposiciones y regulaciones, como también las recomendaciones de las autoridades sanitarias. Este proceso de vigilancia y correcciones es permanente en el negocio de restaurante.Nuestra ACLARACIÓN y DENUNCIA, consiste en la DESINFORMACIÓN de algunos de los medios de comunicación que se presentaron sin aviso al momento de la inspección, y que además se ensañaron en buscar y exagerar negativamente la información y recomendación de los funcionarios de salud, publicando sus versiones sin fundamento, causando daños y perjuicios a nuestra imagen.

Estos medios de comunicación desinformaron a la población, algunos utilizando calificativos de los más desagradables, otros interponiendo imágenes confusas de alimentos y productos en proceso de preparación, sugiriendo que estos estaban en mal estado y áreas en proceso de limpieza después de actividades propias de un restaurante, tergiversando la información a su conveniencia sensacionalista. RECHAZAMOS ENÉRGICAMENTE contra esta clase de seudoperiodismos destructivo que daña nuestra imágen y la de nuestro país.

Por otro lado, expresamos nuestro profundo agradecimiento a los cientos de clientes y amigos que conocen nuestra trayectoria y nos han llamado para expresarnos su solidaridad.Nuestra Empresa, con mas de 30 años de existencia, de la cual dependen más de 130 familias panameñas, no escatima esfuerzos ni recursos en cuanto a limpieza y sanidad, y que día a día tratamos de ofrecer lo mejor con trabajo y dedicación.

LA DIRECTIVA, LA GERENCIA Y LOS EMPLEADOS DEL RESTAURANTE LUNG FUNG

SALUD DETECTA VENTA DE PRODUCTOS SIN REGISTRO SANITARIO EN 40 COMERCIOS.

2008-02-01T13:20:00.000-08:00

La lucha contra las empresas de medicamentos que no llenen las condiciones de salubridad, se incrementa. En el año 2007 el Ministerio de Salud (MINSA) amonestó y sancionó a unos 40 comercios en todo el país, que no cumplían con el debido registro sanitario, manifestó el director de Farmacias y Drogas de esta entidad, Eric Conte. Conte hizo mención al reciente caso de Laboratorio El Carmen, donde se interpuso una denuncia ante el Ministerio Público por el delito contra la salud pública.

Este laboratorio se dedicó a comercializar sus productos en establecimientos pequeños, sin contar con los estándares mínimos de calidad para la fabricación ni la licencia de operación respectiva.Entre los productos menores comercializados por el Laboratorio El Carmen, se encuentran homatropina, ruibarbo, solución salina y limonada purgante, los que eran vendidos en envases de una, dos y cuatro onzas. Conte señala que el departamento bajo su cargo constantemente desarrolla operativos en busca de irregularidades, para preservar la salud de la población panameña y evitar casos como las muertes por dietilenglicol.

Expresó que durante el año 2007 se logró detectar cerca de 100 medicamentos en farmacias, minisuper y tiendas, puestos a la venta sin contar con el registro sanitario, así como también unos 200 cosméticos que no estaban debidamente regulados. El funcionario pidió que la población denuncie todo tipo de anomalías en sus comunidades. “Para evitar problemas mayores la población debe tomar conciencia y no comprar medicamentos con venta ambulatoria”.

Agregó que es importante ser cuidadosos en la compra de las medicinas. “Hay que revisar el registro sanitario, fecha de vencimiento y un etiquetado legible”, recomendó. Conte dio a conocer que cualquier denuncia se puede hacer al teléfono 512-9162. “Este número es una ventana abierta para cualquier denuncia de anomalía”. Reveló que la institución se encuentra limitada, pues su jurisdicción llega hasta las multas, retiros de productos y cierre temporal de los locales, pero, los castigos legales están en manos de los agentes del Ministerio Público. La Estrella de Panamá, 30 de enero de 2008.

SALUD REFUERZA MEDIDAS.

2008-01-24T12:59:00.001-08:00

Salud refuerza medidas El consumidor podrá decidir, en los próximos días, si ingiere alimentos en lugares que pueden poner en riesgo su salud. Esto será posible luego de que en el Ministerio de Salud (Minsa) se apruebe una resolución que permitirá a los funcionarios del Departamento de Protección Alimenticia colocar letreros que indican cuando un establecimiento está en vigilancia sanitaria. La medida refuerza los operativos que, en las últimas semanas, realiza Minsa para detectar en qué locales comerciales se violan las normas de higiene. Funcionarios del Minsa han hallado desde trampas de grasa saturadas hasta ratas muertas. La Prensa, 24 de enero de 2008.

ETIQUETA PARA LOS RESTAURANTES INSALUBRES.

2008-01-24T12:52:00.000-08:00

Un letrero donde se lea: "Establecimiento en riesgo, bajo vigilancia" se colocará en los próximos días, en los locales comerciales donde el Ministerio de Salud (Minsa) ha encontrado un deficiente manejo sanitario en la preparación y el expendio de productos alimenticios. La idea es del director del Departamento de Protección Alimenticia (Depa), Reynaldo Lee, quien anunció que en las próximas horas emitirá una resolución para comenzar la medida. Las etiquetas son parte de las acciones que deben ayudar a resolver la ausencia de higiene sanitaria que han hallado funcionarios del Depa en los operativos que, para verificar las condiciones de locales comerciales donde se vende o se elaboran productos comestibles, realizan en diversos puntos del país.

Basados en los resultados de los operativos se puede concluir que la insalubridad no es un problema que se circunscribe solo a los pequeños y desconocidos negocios. Los más grandes, amplios y reconocidos restaurantes también infringen las normas mínimas. Los informes de salud señalan que se han detectado irregularidades en restaurante Kan Wa, en El Dorado, donde hallaron tres libras de pollo contaminado; KFC y Niko’s Café, cuyas trampas de grasa estaban saturadas; restaurante Yee No. 3, en Paitilla, que usaba recipientes oxidados para preparar alimentos.

También está el Lung Fung, donde había ratas muertas, refrigeradores con óxido y hongos. Lucas López, director de la región metropolitana de Salud, explicó que a los establecimientos que incumplen las normas sanitarias se les abre un proceso en el centro de salud del área donde está el local comercial. Esto, dijo el funcionario, no significa que inmediatamente se le aplica una sanción pecuniaria , porque "hay que seguir el debido proceso", que incluye una investigación sobre si es la primera vez o es reincidente; si acude a las citaciones o las ignora, por mencionar algunos aspectos. López sostuvo que si amerita una multa a nivel local, será entre 5 dólares y los 500 dólares.

Pero, las sanciones económicas pueden pasar del nivel local al regional, donde las multas están entre 501 dólares y 5 mil dólares y más allá, al nivel central, donde los funcionarios están habilitados por ley para imponer sanciones que van desde los 5 mil un dólares hasta los 100 mil dólares. En esta altura jerárquica también pueden ordenar el cierre temporal o total del local. El jefe del Depa subrayó que el manejo inadecuado de los alimentos produce infecciones alimenticias. Por eso, dice que cuando se trata de un problema de higiene, los correctivos deben aplicarse de inmediato, mientras que si se trata de infraestructura, se le da un plazo máximo de un mes. La Prensa, 24 de enero de 2008.

CIERRAN PANADERÍAS CLANDESTINA

2008-01-24T12:51:00.000-08:00

Por insalubres y deficiencias en el entorno de producción, el Ministerio de Salud ordenó el cierre temporal de dos panaderías clandestinas en Arraiján, informó el jefe del Departamento de Protección de Alimentos, Reynaldo Lee. Dijo que las panaderías Maximiliano y Anita no cuentan con registro sanitario ni permiso de operación; además sus condiciones estructurales son insalubres. "Las panaderías no cumplían con los requisitos mínimos", afirmó. La Prensa, 23 de enero de 2008.

IRREGULARIDADES EN RESTAURANTES.

2008-01-18T08:50:00.002-08:00

Los restaurantes de asiáticos vuelven a ser noticia. Funcionarios del departamento de Protección de Alimentos del Ministerio de Salud realizaron una inspección sorpresiva a por lo menos unos seis de estos locales, ubicados en El Dorado, donde se detectaron irregularidades en materia sanitaria. Trampas de grasas sucias, personal sin carnés de salud o vencidos, detergentes en área de la cocina, latas de cerveza en los congeladores y equipos de cocina oxidados fueron algunas de las anomalías encontradas en locales manipulación y expendios de comida.

La intervención de las unidades policiales fue necesaria, ya que algunos propietarios de restaurantes, en su mayoría asiáticos, impidieron la entrada de los funcionarios de Salud para efectuar la acción. Reynaldo Lee, jefe de Protección de Alimentos, explicó que algunos comerciantes insisten en incumplir con las normas sanitarias; sin embargo, la vigilancia y prevención en materia de salud será permanente hasta más allá de los carnavales, a fin de evitar que la población sufra problemas estomacales por consumo de alimentos contaminados.

Detalló que los propietarios de locales que incurrieron en las faltas fueron citados al centro de salud para recibir las orientaciones necesarias y otorgarle un tiempo perentorio para corregir las anomalías. Las inspecciones sanitarias incluirán los días de carnaval y aplicarán las sanciones correspondientes a aquellos vendedores de comidas que incurran en faltas de productos alimenticios vencidos o adulterados. El Código Sanitario establece multas entre los 10 y 100 mil dólares; asi mismo, y en casos extremos hasta el cierre de local comercial. Crítica, 16 de enero de 2008.

SALUD HALLA FALLAS EN RESTAURANTES.

2008-01-18T08:50:00.001-08:00

Trampas de grasa inadecuadas, carnés de salud vencidos y productos almacenados de forma inapropiada encontraron los funcionarios del Departamento de Protección de Alimentos (Depa) del Ministerio de Salud, en un operativo realizado ayer en diversos restaurantes del Centro Comercial El Dorado. La revisión de los locales, ubicados dentro y fuera del centro comercial, se dio por una denuncia presentada en la Región Metropolitana de Salud.

El trabajo de las autoridades no se hizo fácil porque algunos propietarios de establecimientos se resistieron a la inspección, hasta que intervinieron miembros de la Policía Nacional, según un comunicado de la institución. El jefe del Depa, Reynaldo Lee, explicó que los dueños de los comercios que incurrieron en faltas fueron citados al centro de salud y recibieron orientación para subsanar las fallas. Según la Ley 40 de 16 de noviembre de 2006, las multas que podrían aplicarse en estos casos oscila entre los 10 dólares y 100 mil dólares. La Prensa, 16 de enero de 2008.

FORO VIRTUAL SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA.

2007-12-13T12:59:00.000-08:00

Los temas abarcados en la información publicada en esta edición pueden debatirse a lo interno del gremio en el Foro Virtual que mantiene ACOVIPA en la dirección: http://clientes.mediosdigitales.com/acovipa/foros/.

La empresa Kraft Foods, miembro de ACOVIPA, nos he emitido su opinión:

Registro Sanitario: Consideramos que el tiempo del RS es aceptable y el tramite es expedito. Además hemos sentido apertura de parte de AUPSA con nuestras observaciones. El mayor problema es la comunicacion, pues el sistema telefonico no admite llamadas internacionales y en nuestro caso la oficina que administra nuestros registros sanitarios y los temas regulatorios se encuentra en Costa Rica.

Manuales de procedimiento: No tenemos acceso al manual de procedimiento de inspección de plantas. Consideramos que se debe hacer un esfuerzo por centralizar la información (reglamentación) para que sea mas fácil su acceso.

La AUPSA y el TLC con USA: A pesar de que hay una resolución que habla de la equivalencia del sistema aun hay dudas en el caso de productos que no son de origen animal. Tampoco esta claro como queda la verificación con reglamentacion nacional que no necesariamente es igual a la de FDA.

Elaboración y cobro por análisis: Nos gustaría entender cuales son los criterios de la autoridad para la elaboración de los diferentes análisis y según la categoría de alimento, pues a algunos contenedores se les analiza mientras que a otros no.

EVALUACIÓN DE LA LABOR DE LA AUTORIDAD PANAMEÑA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL 2007.

2007-12-13T12:23:00.000-08:00

La Junta Directiva de la Asociación de Comerciantes y Distribuidores de Víveres y Similares de Panamá (ACOVIPA), consciente de la necesidad de desarrollar reuniones periódicas entre nuestro gremio y las entidades gubernamentales relacionadas con nuestra actividad comercial, en el año 2007 llevó a cabo una serie de reuniones con la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Panamá (AUPSA) para unificar criterios sobre el funcionamiento de esta entidad. ACOVIPA deja claro que la labor de la AUPSA en general es bastante buena.

PRODUCTOS SENSITIVOS

El mayor punto de discordancia en el 2007 radica en los productos sensitivos (cebolla, papa, arroz, u otros) a los cuales no se les está emitiendo sus requisitos de importación. La línea oficial es coordinar desde las llamadas Cadenas Agroalimentarias las aprobaciones de las importaciones de los productos que manejan.

TRÁMITES Y REQUISITOS

Muchas empresas han manifestado que no tienen ningún inconveniente con las demás clases de productos alimenticios que se importan. Sin embargo repasemos cada unos de los temas que fueron abordado a lo largo de este año.

DISPERCION DE REGLAS

A inicio de año los técnicos y directivos de la AUPSA se reunieron con sus similares del MIDA para la transición de reglas, normas y disposiciones entre ambas entidades sobre el tema de la importación de alimentos. La dispersión de reglas para importar entre Cuarentena Agropecuaria y la AUPSA fueron objetos de análisis posteriores entre las partes interesadas.

INSPECCIONES DE PLANTAS

Para finales del mes de enero, sobre el tema de las inspecciones de plantas en el extranjero el Dr. Real mencionaba que en la práctica internacional la revisión puede darse por Revisión de la documentación técnica o la inspección in situ. Para Real a nivel mundial ningún país aprueba la importación de alimentos a su mercado sin inspección de las plantas in situ. De esto se dedujo que las mismas se tendrían que realizar.

CERTIFICADOS DE LIBRE VENTA Y TLC CON EE.UU.

2007-12-13T12:22:00.000-08:00

Certificados de Libre Venta.

Sobre el tema de los Certificados de Libre venta los mismos quedan igual. Para AUPSA este es un requisito que está tipificado en el Codex Alimentarius. Este es un documento similar a una cédula de identificación para productos empacados, embotellados o enlatados.

La AUPSA y el TLC con Estados Unidos.

En el manejo de los alimentos el tema de la equivalencia sanitaria (para productos de origen animal, con énfasis en carnes frescas y productos cárnicos de bovinos, carnes frescas y productos cárnicos de porcinos y aves) acordada en el TLC entre Panamá y Estados Unidos ha sido emitida por parte de nuestras entidades. Esto ha facilitado las funciones de la autoridad.

Sobre la Equivalencia al Sistema Sanitario de los EE.UU., publicada en la Gaceta Oficial No. 25,728 del 8 de febrero de 2007, a través de la Resolución No. 60 de viernes 24 de marzo de 2006 el MIDA resuelve para efectos de la importación hacia Panamá, reconocer la Equivalencia de los Sistemas Sanitarios y Fitosanitarios y otros sistemas regulatorios relacionados de los Estados Unidos para carnes y otros productos. De acuerdo al MIDA todo depende de cómo interpretemos y apliquemos la resolución. Según el alto funcionario esto no significa que se puede importar de cualquier planta sino de las plantas que estén registradas dentro del sistema federal.

REGISTRO SANITARIO Y COBRO DE ANÁLISIS

2007-12-13T12:21:00.001-08:00

Registro Sanitario.

Para mediados del mes de octubre del presente año fuentes periodísticas reportaban que cerca de 4, 082 productos alimenticios, sin registro sanitario, ha detectado la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (AUPSA), en lo que va del año.

Una vez que culmine todo el proceso que la ley exige para estos casos, los comercios serán multados con mil dólares, por ser primera vez. No obstante, advirtió Bermúdez, si los infractores vuelven a cometer la falta, recibirán una sanción mayor.

Según las estadísticas oficiales, de enero a junio de este año, la institución ha emitido 4 mil 477 nuevos registros sanitarios a productos alimenticios importados.

Elaboración y Cobro por Análisis.

Los análisis sanitarios, fitosanitarios y de inocuidad de alimentos, que la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (Aupsa) realiza a los productos importados, tienen ahora un costo para las empresas que traigan la mercancía al país. El 25 de julio se promulgó en Gaceta Oficial la Resolución No. 005, que establece las tarifas que la Aupsa cobrará de ahora en adelante en concepto de prestaciones de servicios de análisis.

Desde que la Aupsa comenzó operaciones, las pruebas de análisis que se efectuaban a los diferentes productos importados corrían por cuenta de la entidad; no obstante, el Decreto Ley No. 11 de febrero de 2006, que crea la Aupsa, establece en su artículo 7 que entre las funciones de la Autoridad están las de revisar, actualizar y establecer las tarifas por los servicios que presta. Los análisis que realiza la Aupsa son fisicoquímicos, microbiológicos, biológicos y pruebas a productos del mar y alimento animal. El costo varía dependiendo del tipo de prueba y oscila entre los siete dólares y los 200 dólares.

Según estadísticas de la Aupsa, de enero a junio de 2007 han realizado 3 mil 207 análisis a productos alimenticios importados. De ese total, 49.5% de la mercancía provenía de América del Norte; 2.7%, de Centroamérica y el Caribe; 39.1%, de Suramerica; 5.3%, de Asia y Oceanía; 2.8%, de Europa; y 0.5%, de África.

Solo en un 2% de los casos examinados se han identificado alimentos que califican como "no conformes", pero eso no significa que no pueden ingresar al país. En esos casos, se conversa con el importador para hacer los correctivos. Y cuando el producto viene con insectos, se le aplica un tratamiento y luego se vuelven a hacer evaluaciones para determinar si se puede comercializar. Los análisis de laboratorio se realizan en el Instituto Conmemorativo Gorgas y en la Universidad de Panamá.

TRÁMITES DE IMPORTACIÓN Y TRANSPORTE DE ALIMENTOS.

2007-12-13T12:19:00.000-08:00

Duración de los trámite de importación.

A partir de junio la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos puso en ejecución el Sistema Nacional de Importación de Alimentos (SIGNA) para alimentos pre- envasados. El sistema es para agilizar todos los trámites en 48 horas. Aclaró que anteriormente este sistema se tenía que tramitar ante los registros y licencias de la Dirección de Cuarentena del Ministerio de Desarrollo Agropecuario, y de Protección de Alimentos del Ministerio de Salud. El importador solo debe llenar en Internet los formularios para el envío de información, para que el funcionario evalúe y apruebe el proceso de registro sanitario.

Transporte y Transbordo de Alimentos.

Los embarques de alimentos pre envasados que ingresen al país en tránsito o transbordo tienen que cumplir nuevas disposiciones que buscan garantizar la seguridad sanitaria del país. Las compañías responsables de los embarques deberán recibir una autorización —en menos de 48 horas— de la Autoridad Panameña de Seguridad Alimentaria (Aupsa), que verificará su procedencia y determinará el riesgo sanitario que representa para el país, según consta en una resolución oficial de esa entidad.

El tránsito o transbordo de esa clase de alimentos solo podrá realizarse en terminales portuarias habilitadas para realizar inspecciones sanitarias. Además, los contenedores deberán contar con etiquetas especiales donde se detalle la clase de producto que transporta (animal o vegetal). Una comisión técnica tendrá la potestad de ordenar la destrucción de la mercancía cuando se determine que representa un riesgo para la salud humana y animal, advierte la resolución.

También se estableció que los contenedores no podrán ser abiertos y en caso de una diligencia judicial se deberá coordinar obligatoriamente con la Aupsa las medidas de bioseguridad que se aplicarán previo a la apertura de esos embarques. Los contenedores que ingresen al país a través de las zonas portuarias deben ser precintados y sellados, y solo podrán ser abiertos por autoridades competentes de los países de tránsito y de origen, detalla el documento, que comenzó a regir desde el mes de febrero.

SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS Y PRODUCTOS ENLATADOS.

2007-12-13T12:15:00.000-08:00

SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS

Los complementos o suplementos alimenticios dejaron de estar en un limbo jurídico al resolverse qué institución tiene la competencia de atender el proceso de importación. Luego de una consulta al Codex Alimentarius (Codex), el organismo internacional que regula los alimentos, se decidió que la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos iba a atender los complementos alimenticios "no terapéuticos", mientras que el Ministerio de Salud se encargaría de los "terapéuticos".

Entre los requisitos exigidos está que los productos no deben contener etilenglicol y/o dietilene glycol, productos tóxicos asociados a más de 100 muertes en el país. Aupsa además exigirá que los productos indiquen en su etiquetado que no cuentan con declaraciones de propiedades terapéuticas sustentadas por estudios clínicos. Los productos deben decir: "No está diseñado para diagnosticar, aliviar o curar enfermedades". La autoridad sanitaria deberá avalar aquellos complementos con propiedades curativas.

PRODUCTOS ENLATADOS GOLPEADOS

La AUPSA recomienda a la población no comprar productos enlatados cuyos envases estén golpeados, achurrados, oxidados o expirados porque representan un peligro para la salud humana. Para las autoridades si el consumidor no comprara esos alimentos que están golpeados, el mismo supermercado lo tendría que retirar al final, pero como muchas veces los venden más baratos por la condición en que están el cliente los lleva. Las latas que están oxidadas tampoco deben ser compradas por los consumidores por las mismas razones. A juicio de las autoridades, los productos enlatados que estén achurrados no deberían estar en el mercado.

INFORME DE REUNIÓN ENTRE ACOVIPA Y AUPSA. MAYO DE 2007.

2007-12-13T12:12:00.000-08:00

Esta reunión se realizó el pasado jueves 10 de mayo en las oficinas de la Dirección Nacional de Negociaciones Internacionales del Ministerio de Comercio e Industrias (MICI). Por ACOVIPA participaron Iván Ríos, Roberto Pretelt, Mariana Yee, Rodolfo Adames Hijo y Arturo Almau.

Por la AUPSA estuvieron el Ministro de Desarrollo Agropecuario, Lic. Guillermo Salazar en calidad de presidente de la Junta Directiva de la Autoridad Panameña de Seguridad Alimentaria (AUPSA), el administrador de la AUPSA, Gilberto Real; Leroy Shiffer, en representación del Ministro de Comercio e Industrias, Alejandro Ferrer y sus respectivos asesores.

La agenda presentada por ACOVIPA en la reunión incluía los siguientes puntos:

1. Presentar un listado de productos sensitivos que manejan las empresas asociadas y que no vienen recibiendo los requisitos sanitarios por parte de la AUPSA.

2. El tema de la Comisión Consultiva dentro de la AUPSA y a la cual pertenece ACOVIPA pero que hasta la fecha no ha recibido ninguna convocatoria de reunión.

3. Solicitar a la AUPSA que ante cualquier negativa de no otorgar requisitos sanitarios a determinados productos explicar a la empresa importadora y al sector en general los motivos de la negativa y la sustentación técnica y científica.

Con respecto al primer punto, el Ministro Salazar explicó que los mencionados productos sensitivos fueron determinados en las negociaciones de ingreso de Panamá a la Organización Mundial de Comercio y que no es el Gobierno panameño el que los califica como tal.

Sustentó además, que estos productos fueron manejados de igual forma en las negociaciones de los Tratados de Libre Comercio firmados por Panamá y recientemente el Tratado de Promoción del Comercio con los Estados Unidos. Es por ello, explica el funcionario, que estos productos se les deben dar un trato especial por parte de las autoridades.

Esto explica el porque los importadores al solicitar los requisitos sanitarios de estos productos vienen recibiendo una nota de la AUPSA en la que se menciona que los procedimientos a seguir para la importación de productos sensitivos deben esperar a que el Secretario General del MIDA, como coordinador nacional de las cadenas agroalimentarias de productos sensitivos, convoque a las mismas a reunión con todos sus integrantes (productores, comercializadores, importadores y autoridades gubernamentales afines). En la reunión antes mencionada, los integrantes deben acordar las cantidades y período para importar el determinado producto.

ACOVIPA manifestó que esto es contrario al Decreto No. 11 que crea la AUPSA y que los importadores podían proceder tal como lo establece el Artículo 57 del Decreto Ley que establece que si el Director de Normas para la importación de Alimentos no emita los requisitos de importación en el plazo de 30 días, la empresa interesada podrá elevar la solicitud a la Comisión Técnica Institucional, quién tendrá un plazo de 30 días para resolver. Transcurrido 90 días desde que tuvo conocimiento la Comisión Técnica Insitucional y sin que éste haya emitido los requisitos de importación, se considerará que el alimento podrá ser importado al territorio nacional.

Surgió por parte del MIDA nuevamente el planteamiento de que a los productores nacionales, en especial de productos sensitivos, el Gobierno no los puede abandonar permitiendo grandes cantidades de importaciones que los llevarán a su eliminación. Que tampoco les pueden hablar de reconversión porque todavía no están preparados y demás.

Con respecto al Artículo 57 del Decreto Ley No. 11 el ministro del MIDA destacó que si bien es cierto los importadores pueden proceder de esa manera pero que el Gobierno se verá en la necesidad de solicitar un estudio de compensación para aumentarle el arancel de estos productos. Salazar considera que esta no es la vía y que tampoco se quiere nuevamente generar controversias entre importadores y las autoridades.

El ministro Salazar solicitó compresión a ACOVIPA ya que el gobierno se siente presionado por este tema e igualmente por el tema del aumento de los precios de los productos de la Canasta Básica Familiar. De acuerdo al alto funcionario este tema puede afectar todos los logros que se han hecho en materia comercial. Propuso al gremio buscar la forma de evitar eso.

El ministro Salazar propuso oficialmente manejar toda esta temática en el marco de los Contingente por Desabastecimiento y la promoción de la Bolsa Agroindustrial, S. A. (BAISA).

El proceso se iniciaría en la Cadenas Agroalimentarias donde comerciantes y productores definirían la demanda y la oferta. En base a esta información el gobierno aprobaría los contingentes por desabastecimiento de ser necesario.

A su vez se promovería a BAISA como una opción de compra y venta de productos agropecuarios en general. Que las cadenas de supermercados podrían manejar la opción de llevar a algunos de sus proveedores de productos agropecuarios a la Bolsa ya que a los comerciantes les interesan contratos con garantías y basados en los precios internacionales.

Este tema ayudaría a los pequeños productores a adquirir financiamiento en base a un contrato formal de compra-venta. El Fondo de Garantía ayudaría grandemente en esta dirección.

Como es de conocimiento entre los agentes económicos BAISA solamente negocia los contingentes ordinarios pactados en la OMC y los contingentes por desabastecimiento. El Estado requiere un apoyo para generar confianza en el mecanismo de la Bolsa.

En Panamá por muchos años se vienen comercializando una gran cantidad de productos agropecuarios y agroindustriales y nunca han generado contratos de compra y venta. Esto no beneficia a los productores y los limita financieramente. De acuerdo a las autoridades todos los mecanismos están creados pero dispersos en varias dependencias.

Finalmente, sobre los puntos restante de la agenda se recomendó a la AUPSA fortalecer sus canales de comunicación tanto con los importadores como con ACOVIPA y se acordó una reunión para el martes 22 de mayo de la Comisión Técnica Consultiva de la entidad.

INFORME DE REUNIÓN ENTRE ACOVIPA Y AUPSA. FEBRERO DE 2007.

2007-12-13T12:11:00.001-08:00

A esta reunión asistieron por la Asociación de Comerciantes y Distribuidores de Víveres y Similares de Panamá (ACOVIPA), Iván Ríos, Ricardo Gago, Arturo Almau, Roy Eduardo Icaza; Nikos Mamais y Aldo Mangravita. Por la Bolsa Agroindustrial, S.A. (BAISA), asistió su Gerente General Abelardo Carles. Por la Autoridad Panameña de Seguridad Alimentaria (AUPSA) estuvo su Administrador General, Dr. Gilberto Real. El Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) estuvo representado por el Ministro Guillermo Salazar y la asesora legal de la entidad Liana Zamora.

Los temas de la reunión fueron:
1 Unificar criterios sobre el funcionamiento de la Autoridad Panameña de Seguridad Alimentaria (AUPSA).
2. Aprobación por parte de Panamá de la Equivalencia al Sistema Sanitario de los Estados Unidos.
3. Productos Agropecuarios, Agroindustriales y Preenvasados y su comercialización a través de BAISA.

El Ministro Salazar inició su intervención mencionando el Informe Técnico de la Evaluación para la Determinación de Equivalencia del Sistema Sanitario de los Estados Unidos de América, para productos de origen animal , con énfasis en carnes frescas y productos cárnicos de bovinos, carnes frescas y productos cárnicos de porcinos y aves.

Salazar se manifestó conforme con el informe y lo considera bien sustentado y elaborado. El informe se encuentra en los sitios de Internet del MIDA y AUPSA.

Sobre la Equivalencia al Sistema Sanitario de los EE.UU., Salazar mencionó que en la Gaceta Oficial No. 25,728 del 8 de febrero de 2007, a través de la Resolución No. 60 de viernes 24 de marzo de 2006 el MIDA resuelve para efectos de la importación hacia Panamá, reconocer la Equivalencia de los Sistemas Sanitarios y Fitosanitarios y otros sistemas regulatorios relacionados de los Estados Unidos para carnes y otros productos. De acuerdo a Salazar todo depende de cómo interpretemos y apliquemos la resolución. Según el alto funcionario esto no significa que se puede importar de cualquier planta sino de las plantas que estén registradas dentro del sistema federal.

En la Gaceta Oficial No. 25,730 de 12 de febrero de este año el Ministerio de Salud a través de la Resolución No. 070-A de viernes 24 de marzo de 2006 resolvió lo mismo sobre el tema en mención. Para poder importar productos de EE.UU. en base al TLC y la equivalencia sanitaria hace falta que la AUPSA publique su resolución al respecto. Para el jueves 15 del mismo mes se esperaba que la AUPSA hiciera lo mismo.

En el tema de las plantas procesadoras los importadores solicitaron un listado de las plantas que están bajo el sistema federal. Las autoridades informaron que este listado se publicará y se actualizará periódicamente y que habrá un sistema de notificación.

Se hicieron algunas consultas con respecto a que si el Certificado de Origen se puede utilizar como Certificado de Libre Venta (CLV). Otros consultaron que si un importador introduce un producto en AUPSA y recibe un número que resume que el importador cumple con todos los requisitos porqué pedir entonces una copia del CLV por cada contenedor.

De acuerdo al Dr. Real de la AUPSA el CLV quedó negociado en el TLC con los EE.UU. adjudicándole una vigencia de doce meses. Para Real el CLV tiene una caducidad que el funcionario tiene que verificar y por eso se solicita las copias.

Se analizó el tema de las fechas vencimiento de los productos preenvasados. Los inspectores en los puertos están pidiendo a los importadores todo tipo de fechas que atrasan la entrada de los productos. Algunas de estas vienen en calendario juliano. El importador recibe una carta de su proveedor en el extranjero para interpretar la fecha juliana y le coloca la etiqueta con la fecha interpretada. Sin embargo esto está causando problemas en el mercado.

Para los importadores es fundamental aclararles a los inspectores que ni el MIDA ni AUPSA pueden parar una importación. Está pasando que el importador cumple con todos los requisitos de estas entidades para traer el producto al mercado nacional pero una tercera entidad está obstaculizando su comercialización por otras disposiciones.

Para el ministro Salazar hay que incluir en los requisitos que emite la AUPSA para los productos importados más información sobre normas nacionales que no saben ni los importadores locales ni los proveedores en el extranjero. Para los importadores esto significaría mayor confusión.

De acuerdo a Gilberto Real todos estos temas son puntuales y basados en el Codex Alimentarius pero lo más importante son los procedimientos. Mencionó que AUPSA entregó un borrador de manual de procedimiento interno para la consideración de los importadores. Próximamente la entidad entregará un manual de procedimiento en el puerto. La retroalimentación para AUPSA es importante ya que los cambios son grandes y rápidos.

Finalmente, sobre el tema de la Bolsa Agroindustrial, S. A. se informó que hace dos semanas se realizó una reunión con los productores de arroz y los molineros para ver como se utilizan todos los mecanismos para ayudar que todas las actividades financieras, comerciales y productivas del rubro se fundan en BAISA.

Sobre este tema ya se han hecho algunos ejercicios pero se perdió el ánimo porque los productores nacionales no ven los beneficios de esta opción bursátil. Este año se iniciará con arroz un proyecto piloto. Se espera que deje buen resultado y otros productos puedan entrar.

En Panamá por muchos años se vienen comercializando una gran cantidad de productos agropecuarios y agroindustriales y nunca han generado contratos de compra y venta. Esto no beneficia a los productores y los limita financieramente. Para los importadores esta es una excelente idea. Hay que identificar o crear estímulos y poner los plazos de cumplimientos. De acuerdo a las autoridades todos los mecanismos están creados pero dispersos en varias dependencias.

INFORME DE REUNIÓN ENTRE ACOVIPA Y AUPSA DE ENERO DE 2007.

2007-12-13T11:57:00.000-08:00

Por ACOVIPA asistieron a la reunión Iván Ríos, Roy E. Icaza; Arturo Almau; José Alfonso Gago; Roberto Pretelt y Rodolfo Adames. Por AUPSA estuvieron presentes el Dr. Gilberto Real y su grupo de trabajo. Uno de los temas iniciales tratados fue el de los resueltos del MIDA publicados en la Gaceta Oficial en el pasado mes de enero:

1. Reglamento DAL-066 – ADM – 06 de 20 noviembre de 2006 “Adoptar el Reglamento que define las Categorías de Riesgo Fitosanitario para el Ingreso de Plantas, Productos y Alimentos de Origen Vegetal “ publicado en la Gaceta Oficial No. 25,706 del lunes 8 de enero.

2. Resuelto No. 067 – 06 del 20 noviembre de 2006 “Adoptar el Reglamento que define los Requisitos Fitosanitarios Generales y Específicos que deberán ser cumplidos por el importador que desee ingresar Plantas, Productos Vegetales u otros artículos reglamentados a la República de Panamá” publicado en la Gaceta Oficial No. 25,712 del miércoles 17 de enero de 2007.

ACOVIPA, luego de un análisis jurídico de los resueltos, considera que los mismos violan el Decreto Ley No. 11 de 22 de febrero de 2006 que crea la Autoridad Panameña de Seguridad Alimentaria (AUPSA).

Este tema fue analizado en conjunto por parte de la AUPSA y el MIDA. Al parecer este tema fue subsanado que, de se acuerdo al Dr. Real, lo mismos van a ser derogados.

Funcionamiento de la Autoridad Alimentaria de Panamá.

A finales de febrero no van a estar listo todos los requisitos para los productos que se importan en Panamá. El ritmo de aprobación de estos requisitos no es el adecuado.

Sobre el tema del funcionamiento de la AUPSA el Dr. Real mencionó que todavía hay trámites relacionados con las importaciones de alimentos que no están centralizados en la entidad. Estos se refieren a sellos, firmas, predeclaraciones, entre otros.

Con respecto a la transición de las funciones del Departamento de Protección de Alimentos y la Autoridad Alimentaria, los técnicos de ambas entidades se reuniones y decidieron que la AUPSA debe emitir primero las normas y luego realizar los ajustes.

Nada asume la AUPSA sino hay emitida norma alguna. De esta manera se están elaborando los requisitos para aquellos productos que el mercado está mostrando mayor demanda.

Inspecciones del plantas.

Sobre el tema de las inspecciones de plantas en el extranjero el Dr. Real mencionó que en la práctica internacional la revisión puede darse por Revisión de la documentación técnica o la inspección in situ. Para Real a nivel mundial ningún país aprueba la importación de alimentos a su mercado sin inspección de las plantas in situ. De esto se deduce que las mismas se tendrán que realizar. El manual de inspecciones de planta está en borrador.

Manuales de Procedimientos.

AUPSA ha culminado un manual de procedimiento general que ha puesto a la orden de ACOVIPA para su revisión.

Certificados de Libre Venta.

Sobre el tema de los Certificados de Libre venta los mismos quedan igual. Para AUPSA este es un requisito que está tipificado en el Codex Alimentarius. Este es un documento similar a una cédula de identificación para productos empacados, embotellados o enlatados. En el TLC con Estados Unidos este es un tema que quedó establecido.

Reglamentación de Decreto No. 11.

La Reglamentación del decreto No. 11 que crea la AUPSA está para la firma del presidente de la República.

La AUPSA y el TLC con Estados Unidos.

En el manejo de los alimentos el tema de la equivalencia sanitaria acordad en el TLC entre Panamá y Estados Unidos no ha sido emitida por parte de nuestras entidades. Esto ha complicado las funciones de la autoridad. AUPSA pensaba que estaría a esta fecha a otro nivel de funcionamiento. Hasta el 28 de febrero el gobierno debe adecuarse al TLC con Estados Unidos.

Opinión de los importadores

Toda esta problemática afecta las inversiones locales e internacionales en el sector comercial de productos alimenticios y de consumo masivo.

Conclusiones de la Reunión:
Se establecieron las siguientes compromisos:

Acelerar el traspaso de las funciones del DEPA y Cuarentena Agropecuaria a AUPSA.
Completar los requisitos para todos los productos que se importan
Establecer prioridades entre los productos a los cuales se le elabora los requisitos.
Convocara una reunión entre el MIDA, MICI, ACOVIPA, BAISA y AUPSA para unificar criterios en torno a la labor de la Autoridad Alimentaria.